FRUTAGAR

FRUTAGAR – широкий спектр различных видов агара-агара, предназначенный для использования в производстве различных фруктовых наполнителей.

Свойства

различные прочности геля

различные температуры растворения

хорошая растворимость при температуре от 60 до 85ºС

высокая стабильность при низких уровнях рН

обеспечивает образование желеобразной консистенции фруктовым наполнителям

хорошая прозрачность гелей

синергизм при взаимодействии с сахарами

низкий синерезис гелей

Фрутагар соответствует требованиям директивы Евросоюза 98/86/СЕ от 11.11.1998